Make your own free website on Tripod.com

virtualcook

Integral y Saludable
Home | Temporada de.. | Contactenos | Acerca de nosotros | Pasteleria | Cocina | De aqui, de alla y de Italia tambien! | Integral y Saludable | Panaderia
1948.jpg

"Porque comer sano no significa renunciar al placer de comer cosas ricas"

Recetas con Video

Recetas 

Muffins de Banana Integrales
 
200gr de pure de bananas maduras
100gr de Azucar de Caña
100gr de miel
200gr de Harina Integral
40gr de Maizena (Fecula de Maiz)
12gr de Polvo de hornear
55gr de Aceite de Girasol o Maiz
120gr de Yogurt Natural
2 Huevos
Una Pizca de sal
2 Bananas enteras
 Mezclar todos los ingredientes liquidos, junto con el Azucar, y agregar x ultimo, el harina, la fecula y el polvo para hornear previamente tamizados. Colocar en moldes para Muffins, o en moldes individuales como para flan, previamente enmantecados, llenar hasta poco mas de la mitad del molde. Cortar la banana en trozos, en lo posible, diagonal, ya que da un mejor aspecto, y colocarla en el centro del muffin, el trozo tiene que ser lo suficientemente grande, para que sobresalga del empaste y sea visto una vez terminada la coccion. Espovorear con un poco de azucar, o azucar de caña, y llevar a horno x aprox 20' ( dependiendo del tamaño) a 200C¨.

Galletitas de All Bran
 
40gr de All Bran molidos
25gr de Azucar de Caña
15gr de Miel
1/2cdita de cafe soluble
1/2 cdita de cacao amargo
60gr de Harina Integral
20gr de Aceite de Maiz o Girasol
25/30gr de leche
1/2 cdita de polvo para Hornear
Pizca de Sal
 
Estas galletitas son muy beneficiosas para aquellos que por distintos motivos o necesidades, deban incorporar fibras a su dieta. Para poder variar y no consumir siempre All Bran con leche o yogurt, aca va una propuesta distinta...
Se "mezcla" todo junto en un bol,y digo mezclar, no amasar, por otra parte, la masa tiende a ser como la arena mojada, o sea, hay propio que presionarla un poco. De faltarle liquido, agreguenle leche, pero de a cdas, para no correr riesgos de excederse. No preparar la masa y dejarla descansar, ya que el All Bran al hidratarse, compromete luego la elaboracion. Formar bolitas no muy pequeñas, pasar la parte superior de la bolitas x azucar de caña,  acomodarlas en placas con papel manteca, y luego aplastarlas ligeramente (tiene que quedar mas o menos de 1cm de alto). A este punto, ustedes pueden:
 
 *Con el dedo indice, presionar el centro de la galletita, sin llegar hasta el otro lado, y colocarle, mermelada de membrillo (como para obtener unas Pepas Integrales), o naranja, o damasco, que son mermeladas ligeramente acidas y quedan muy bien.
*Hacer la mitad de la masa de esta forma, otras, dejar los bollitos como los hicimos inicialmente, y el resto, se le puede agregar: o chocolate picado, o  pasas de uva, formar mas galletitas.
* La masa asi sola, si la estiran, no muy fina entre 2 papeles manteca, luego  la cortan en rectangulos de aprox 6cmx2cm, pueden hacer sus propias barras de cereales.
Las cocinan en horno de 180/200C, por aprox 10'-12'. Una vez frias, a las galletitas que no les pusieron nada, pueden juntar 2  poniendole en el centro un poco de chocolate derretido, mermelada (que sea de buena textuta para evitar que se cuele) o dulce de leche repostero (con coco a los costados como los alfajores de maizena). Quien dijo que comer sano era aburrido?
 

Proximamente

Un video-receta de Pan Integral con semillas de lino y girasol, no se lo pierdan!

No encontraste lo que buscabas?, podes siempre escribirnos a virtualcook@gmail.com, nosotros trataremos de satisfacer tu pedido lo antes posible.

Virtualcook, tu manual virtual de consulta sobre Pasteleria, Panaderia, Cocina y mas...